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中國是卓立于世界的文明古國，同時也是酒的故鄉。酒文化是人類生活習俗的一種表現形式，不同的國家和民族有著不同的酒文化。一個民族的歷史、文化、宗教信仰及生活習慣甚至性格特征，均可從酒文化中得到印證和反映。

酒在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種象征，即酒神和精神的象征。

   中國人喜歡喝酒，酒可以助興，亦可以解憂。酒讓生活愜意、率真，生活中的很多快樂因為有酒而更加暖意濃濃。

因為酒，我們可以結識很多志同道合的朋友。因為酒，我們與老朋友的關系越來越黏、越來越近。一場品鑒會，抑或是三兩酒友的簡單會聚，無一不是酒在牽線搭橋，締情結誼。

在文化藝術的王國中，酒神精神無處不在。這對文學藝術家及其創造的登峰造極之作產生了巨大深遠的影響。因為，自由、藝術和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術而產生美、升華美。

在文人圈那里，往往可見得三五酒友“扎堆”一起，以酒為媒，或吟詩詠歌，或把酒抒懷、把酒言志；或于酒中尋歡悰，或于酒中尋某種佳境。這種佳境就是中國酒神精神的典型體現。這與商人、農人、匠人相比，文人似乎和酒更有緣分。這是因為：一是文人多嗜酒。酒能激發靈感，活躍形象思維。酒后為詩作文，每有佳句華章自心底流出。二是文人飲酒，特別講究飲酒的過程。于是乎，便要“頒布”頗為嚴刻的酒令。那酒令，可是于人聰明才智、知識水平、文化修養和應變能力的嚴峻考驗。在某種意義上講，無異于前不久央視熱播的《中國詩詞大賽》《中國地名大賽》等那樣博大精深，而又攝人心魄、激發情志，向著生活和文化高度不止攀登。

在這個浮躁的快節奏時代，每個個體都需要釋放，而飲酒提供了一種釋放的途徑，也成為人們忙里偷閑、無趣時覓得有趣的樂事。進入酒場，似乎就營造了一種飲酒的氛圍，這種氛圍輕松而愉悅，讓人忘記一天的工作煩惱，沉浸在輕松的氛圍中，感受生活中的絢爛和美好。