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好酒知時節,春釀貴如金

我不說,你來人間一趟,要去看看太陽

我們就站在春天里,沐浴著陽光

我想對你說,路過人間三月天

要去看一場花事的爛漫

要記得喝一杯春天特意饋贈的禮物——紅川春釀


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何謂春釀,顧名思義就是春天釀的酒。主要指釀酒糟醅在初冬時節入窖,經過整個冬季漫長的發酵,在初春時出窖蒸煮而釀成的酒。

春天氣溫回升,是一切生物萌動的季節,自然也包括了釀酒微生物。春天有最適宜微生物生長的溫度和濕度。窖池中的微生物經過整個冬天長達三個月時間的滋養,醞釀生成豐富的香味物質,從而增加了春釀酒的香醇濃厚。

春釀酒不僅酒質口感為一年中的上品,也因產量稀少而珍貴,在中國民間享有“好酒知時節,春釀貴如金”的說法。在歷代文人墨客眼中,好酒,非春釀酒莫屬。春釀在唐代詩人趙嘏的心中更有價值:“春釀正風流,梨花莫問愁。馬卿思一醉,不惜鷫鹴裘!痹谠娙诵闹兄灰芎壬弦豢诖横劸疲脙r值連城的鹔鹴裘衣來換也在所不惜!


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平凡煙火,有一杯美酒點綴會熠熠生輝。

人間三月,有一杯春釀的饋贈會更詩意。

紅川釀酒人感恩于時令風物與大自然對紅川人的饋贈,千百年來井然有序地安居于釀酒黃金帶,承一方水土的滋養,摸索出一整套道法自然的釀酒方式,順應時節,遵循春季釀酒的自然規律和工藝,采用上好的秋收原糧制曲成醅,趁著冬日入池窖藏醞釀,歷經三冬嚴寒,靜待春意融融時發酵蘇醒。又經紅川非遺釀酒精湛技藝,天地人合力方釀出馥郁醇厚的紅川春釀。


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酒林如海,純糧是金。佳釀三千,春釀為貴。

路過人間最美三月天,遇一季桃花,攬一袖春光,飲一杯春釀紅川,正是舒心愜意好時節。


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